淡路島回転すし悦三郎

淡路島の水産会社と共同で獲れたて海鮮の回転寿司

淡路島水産会社「森水産」との共同事業でお寿司屋さん。
淡路の水産物をフルに活かしたお寿司はもちろん、日常遣いではなく、今までにない「お出かけする場所」となる淡路環境を最大限活かした設計デザインと、元々あった古民家素材を活かしたお洒落なインテリア。
今までにない獲れたて海鮮の回転寿司をどうぞご堪能ください。

株式会社森水産代表取締役
森淳
1981年に淡路島で鮮魚店を営む両親の元に生まれ、小中高校生時代を過ごす。東京で広告代理店関連の会社へ就職するものの、「日本の魚の美味しさ、素晴らしさ」を世界に伝えることを使命とし、2011年6月に地元淡路島に戻り、「株式会社森水産」を起業。「『産直という商流改革』を鮮魚流通の業界にもたらす」という目的を必ず果たすべく邁進中。

地元の水産会社だからこその仕入れ、
淡路島産直の地魚ネタ、鯛や鱧、しらすはもちろん、
定番のマグロなども目利き人が買い付ける、
地産地消の回転すし。

淡路島の森水産から
浜直の地魚ネタを
定番の魚介も目利き。

悦三郎大将
山本祥弘
10年間日本で修行をした後、2010年からスイスホテル・ナイラートパーク・バンコク内「源氏」で料理長を経て、2013年よりバンコクで「日本料理葉隠」(オーナーシェフ)オープン。2020年帰国、2021年、悦三郎の大将として腕をふるう。

お品書き

本マグロ赤身 420円
えびす鯛 420円
淡路タコ 370円
淡路なめろう軍艦 320円
淡路三昧 580円
鱧炙り 580円
煮穴子一本握り 580円
タコ唐揚げ 700円
あさりの赤出汁 250円
わらび餅 380円他

お飲み物

ハートランドビール 680円
あわぢびーる島レモン 800円
淡路島地酒 800円から
各種ワイン 500円から他

セットメニュー

その他、当日ものオススメ淡路島のネタやセットをご用意しております！

淡路島海鮮丼2300円
（赤出汁付）

十貫盛2350円
（赤出汁付）

テイクアウトメニュー

淡路島の森水産による地魚をつかったお寿司をお持ち帰りできます。

テイクアウト詳しくはこちら

＊表記されている価格は全て税込価格となります。

国内外の展覧会へ参加する現代美術家、舘鼻則孝氏が、
回転皿、また店内には呼応するアートを作成。
沈む夕陽が美しい海を眺めながら、
美学溢れる店内でお寿司をお愉しみいただけます。

海の絶景を望む店内、
お寿司の回転皿には
舘鼻則孝氏のアートを。

現代美術家
舘鼻則孝
1985年、東京都生まれ。東京藝術大学工芸科染織専攻卒。卒業制作として発表したヒールレスシューズは、花魁の高下駄から着想を得た作品として、レディー・ガガが愛用していることでも知られている。現在は現代美術家として、国内外の展覧会へ参加する他、伝統工芸士との創作活動にも精力的に取り組んでいる。作品は、ニューヨークのメトロポリタン美術館やロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館などに永久収蔵されている。
©NORITAKA TATEHANA K.K. Photo by GION

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